集中采购和分散采购的区别有：集中采购的主体是集采机构，分散采购的主体不固定；集中采购有目录规定，分散采购是目录以外和经过批准的项目；集中采购的目的是发挥的优势和作用，分散采购的目的是提高单位的采购效率。
《中华人民共和国采购法》第二十六条采购采用以下方式：（一）公开招标；（二）邀请招标；（三）竞争性谈判；（四）单一来源采购；（五）询价；（六）采购监督管理部门认定的其他采购方式。公开招标应作为采购的主要采购方式。